Oggi il salumificio Pezzi, dislocato lungo via G. Rossa nella zona industriale "Gerbolina", si presenta come un moderno compleso artigianale, dotato di sofisticate apparecchiature, (rigorosamente in acciaio INOX a rispetto delle norme CEE) e delle più idonee condizioni igienico-sanitarie.
E' un capannone a corpo unico, con una superficie di oltre 1000 metri quadrati, affaciato sopra un ampio piazzale di servizio. Equamente suddiviso nei vari reparti di lavorazione. Segnaliamo tra le altre, tre sale di asciugamento e quattro di stagionatura.